初冬的夕阳为道口古镇的灰瓦屋顶镀上层暖金，卫河水静静流淌，倒映着古码头旁树木和人的身影。82岁的张存有走在相伴生的运河边，望着来往的游人铜陵pvc管粘接胶，眼中淌着岁月沉淀的感慨。
道口镇位于滑县西北边的卫河之滨、鲧堤之上，处于冀、鲁、豫三省交界，为水陆要冲。道口古镇旁的卫河，是大运河永济渠的重要河段，它南接黄河，北连海河，曾是贯穿豫北与京津的重要水上通道。
如今的卫河虽不再通航，但这座因河而生的小镇，却留下了平凡而温情的烟火气息。
漫步古镇运河间，两侧草木葱茏，运河静静流淌（央广网发 程永辉 摄）
因河而生的百年滋味
自隋代开凿后，卫河通航长达千余年，其间南粮北运、津货南来。道口镇凭借其水陆交通便利，曾设有10多个码头，引商贾云集，十分繁盛，素有“小天津”之称。
“卫河，也就是大运河滑县段。没有运河，道口鸡发展不起来。”作为“义兴张”道口鸡八代，张存有感慨道，那时候船民返乡时，总要带鸡，他300余年的道口鸡，也因航运而声名远扬。
“要想鸡香，八料加老汤。还要讲究型、、味、熟烂四。”选材、造型、用油、下料、火候……每道工序，张存有都讲得眉飞舞。“白芷要用四川的；炸鸡用鸡油；好吃的鸡得选两年内的嫩鸡；涂抹蜂蜜，炸出来才亮泽；煮制要两个半小时，短了不入味。”张存有对工序的执着近乎严苛。
张存有正在制作鸡（央广网发 滑县县委宣传部 供图）铜陵pvc管粘接胶
“我，16岁就跟着祖父学做鸡，直做到现在。”张存有虽年过八旬，步履依然稳健。他的记忆里满是运河带来的繁华，同样，也有着向街坊邻里分享锅鸡汤的烟火温情。
他回忆道，从前在老街鸡铺煮鸡时，满街飘香。有时里需要，他就从店里提整桶鸡汤回。从店铺到里，要穿过长长的胡同。常有相熟的街坊邻居端着碗面条过来，笑呵呵地讨勺热鸡汤浇上。“等提回，桶鸡汤就只剩半桶了。” 这份源自运河码头时代的邻里温情，与鸡的香气样，植于古镇。
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张存有与人交流道口鸡（央广网记者 张丽娜 摄）
道口鸡的繁荣，离不开约70年前的次公开——1956年，“义兴张”道口鸡六代传承人张和礼，即张存有祖父，公开了“义兴张”道口鸡的制作技术，并在传播技艺、以师带徒、制定制作标准、产品质量检验等面贡献卓著。
改革开放后，张存有创办了自己的企业，从小店到大店再到工厂，步步建立标准化流程、引入现代设备，生产率与产品品质均得到了显著提升。“之前是作坊式的形态，只是门面制作、销售，后来随着时代发展实现了半自动化。”张存有孙子、“义兴张”十代传承人张世龙谈起企业发展历程感慨道，“爷爷就像个小太阳样，散发着自己的光芒，现在80多岁了还是每天坚持在岗位。”
张存有不断培养员工在鸡制作面的技艺，同时，他继承祖父的心愿，把技艺传播得远。他曾主持鸡培训学校，先后培训三批学员。“批就有120人，很多现在的老师傅，就是那时候学的。”从被迫接班到主动传艺，pvc管道管件胶他把个人热化作了份让产业生生不息的责任。
“义兴张”道口鸡制作已实现半自动化（央广网发 张羲轮 摄）铜陵pvc管粘接胶
如今，为走向广阔的市场，在“义兴张”道口鸡的加工车间里，经过温灭菌的鸡被装入真空包装，可保鲜10个月；鲜鸡则直供周边门店。“每天能出2000多只，包括鲜制和真空两种。”张存有介绍。
当年的种子已结出硕果。目前，滑县包含“义兴张”道口鸡在内的生产企业28，加工小作坊40，销售店铺255个，县外直营店、加盟店等过2000。2024年，道口销售鸡约1800万只，产值约8亿元，带动养殖、屠宰、加工、包装、物流、销售等庞大链条。张存有早年的学员，也成为当地知名经营者。
烟火长巷焕新生
张存有从小在古镇长大，街坊邻居都熟。走在街上，不时有人与他寒暄。
“你的画比我的鸡贵。”见到老友耿建社，张存有开怀笑道。耿建社是滑县木版年画“永顺号”传承人，在古镇设有画店。耿建社幽默回应：“可你的鸡，比我的画香呀！”这轻松的笑谈间，是两位老手艺人对彼此坚守的会心致敬。
滑县木版年画“永顺号”传承人耿建社向游客讲述木版年画特点（央广网记者 张丽娜 摄）
今天的道口，面貌新。经过保护修复的古镇，重现了明清北民居的建筑风貌。古街巷与老码头静默伫立，诉说着往昔繁华与今日新生。特小吃、手工艺品琳琅满目，多项非遗在此生根开花。
在耿建社的画店与非遗展示中心，“字画交融”的木版年画吸引游客驻足：“寿”字里藏着二十四孝图，生肖纹样栩栩如生，数字动画为年画赋予新解读。传统与创新在这里交织。
皮影戏的锣鼓声，勾连起张存有儿时的记忆；街头盘丝火的香气铜陵pvc管粘接胶，与他的鸡香味交织在起；道口锡器、秦氏绢艺、安绣、故道纺老粗布等传统手艺，也在这里被代代传承。
滑县德群皮影戏传承人演示《西游记·三白骨精》片段（央广网记者 张丽娜 摄）
品鸡、啃饼、赏年画、看皮影……已成为游客来道口古镇的卡体验。沿河而立的顺南、顺北老街与“面街”，其历史风貌依然保存完好。其中，顺河古街是处规模较大、保存相对完好的古民居建筑群落，也是处地地道道的明清北民居建筑博物馆，节日期间来此参观的游客络绎不。“不仅能逛集市、尝美食、赏非遗，还能看到几百年前的民居风貌，真是座‘活的建筑博物馆’！”来自广东的李先生由衷赞叹。
如今卫河虽不再通航，但作为世界文化遗产的重要节点，它转身承担起文化传承、生态涵养与农业灌溉的新角，依然是古镇发展的核心纽带。道口镇也从昔日繁盛码头，蝶变为工农文旅多元发展的综型城镇。近年来，当地紧扣乡村振兴与文旅融，以古镇保护整工程，动这座“历史文化名镇”在新时代焕发新生。
道口古镇保存着明清北民居建筑（央广网记者 张羲轮 摄）
漫步在今日的道口，张存有亲眼见证了这座古镇的蝶变。他亲历了从祖父公开技艺，到自己办学传艺，再到如今产业兴的全过程，也见证了乡如何紧扣文旅融的机遇，从座繁盛码头蝶变为个活的、呼吸着的“建筑博物馆”与文旅地标。小镇的“历史文化名镇”“国4A旅游景区”等荣誉称号，在他眼中，正是这片土地与人们共同耕耘、守护与创新的自然结果。
运河上的货船已隐入历史，但道口古镇的生命力，正在串串游客的脚步声里、在鸡的香气与年画的彩里继续生长。
小镇简史：
道口古镇位于河南滑县西北的卫河之滨、鲧堤之上，保护范围2048.4亩，是历史文化名镇和国4A旅游景区，并先后入选河南省夜间旅游消费集聚区、省旅游休闲街区等。依托隋唐大运河滑县段千年水运文脉，古镇形成了“河、街、院、文”交织的特格局，底蕴厚。
近年来，道口镇坚持“文化铸魂、生态塑形、文旅融”，在保护明清商贸街、古码头、古城墙等遗存的同时，入挖掘道口鸡、木版年画、大弦戏等非遗资源，出民俗巡游、非遗展演等特活动，建设明清老房舍体验区、运河漫步道等休闲空间，让文化遗产真正“活起来”，带动餐饮、文创、住宿等相关业态发展。
道口古镇街景（央广网发 程永辉 摄）
总策划：张军 于锋
总监制：伍刚 宫歆慧
统筹：陶玉德
策划：李红笛
采制：张羲轮 张丽娜
鸣谢：滑县县委宣传部 滑县融媒体中心铜陵pvc管粘接胶
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